Evento foi marcado por brassagem que reuniu cervejarias e cervejeiros do Brasil e Exterior na Das Bier
BLUMENAU (SC) – Até sábado a Vila Germânica é palco para um desfile de sabores da bebida preferida dos brasileiros com o Festival Brasileiro da Cerveja. São 498 rótulos de vários cantos do país e da América do Sul, além dos Estados Unidos. Uma das novidades deste ano é o The Great South Beer Cup (Copa Sul-Americana de Cervejas), realizado pela primeira vez no Brasil. A competição internacional reúne 70 cervejarias de quatro países – Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. Serão 220 receitas de 20 estilos na disputa.
Uma das participantes é da Das Bier, de Gaspar. “Estamos concorrendo com o chope Weizen e o Braunes Ale. Será muito importante para o nosso trabalho ver nossa marca ser avaliada por especialistas”, explica o gerente de produção da artesanal, Leandro Schmitt. A avaliação das bebidas será feita por 22 jurados de vários países e a premiação será neste sábado (24/3), último dia do festival, às 19h. O evento conta também com palestras e workshops sobre o universo cervejeiro.
Brassagem mostra a importância da troca de experiências no Festival
A manhã de sexta-feira (23/3) foi de diferentes sotaques, mas um assunto em comum. A fábrica da Das Bier, em Gaspar, reuniu cervejarias e cervejeiros para fazer uma “cerveja colaborativa”. “Produzimos uma cerveja Strong Scottish Ale com rapadura. Ela leva 5 tipos de lúpulo, 8 tipos de malte e uma levedura escocesa. Ainda não sabemos o tempo de maturação, mas o grupo está confiante que o sabor ficará surpreendente”, comenta o gerente de produção da artesanal de Gaspar, Leandro Schmitt.
A brassagem, que é o termo técnico usado para a produção da cerveja, contou com a participação, além da Das Bier, das cervejarias Bodebrown (Curitiba-PR), Way Beer (Curitiba-PR), Colorado (Ribeirão Preto – SP), Wäls (Belo Horizonte – MG) e Coruja (Porto Alegre – RS). Os cervejeiros americanos Matt BrynildsonBrewmaster, FireStone Walker e Pete Slosberg , os canadenses Jeannine Marois e Marie-Joseée Lefebvre e o argentino Martin Boan também participaram do processo. “A troca de experiências e ideias foi o mais importante desse trabalho dentro da Das Bier e também durante o Festival da Cerveja. É uma maneira de desenvolver ainda mais este setor que se destaca cada vez mais em todo o Brasil”, completa Schmitt.
A programação do último dia do Festival da Cerveja
Beer Tour – 14h, 15h e 16h.
1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja – 14h.
Premiação South Beer Cup – 19h.
Workshops
– 10h – Tobias Fischborn. – Aula prática sobre fermento e microbiologia, em microscópio.
– 14h – Tobias Fischborn. – Aula prática sobre fermento e microbiologia, em microscópio.
Vagas limitadas. Máximo: 10 pessoas.
Palestras (todas com 60 vagas)
9h30 – Matt Brynildson (Estados Unidos). Proper technique inpasteurization.
11h – Maurício Beltramelli (Brasil). A força da internet na divulgação das cervejas especiais.
12h – Alexandre Bazzo (Brasil). Bamberg: como mandar cervejas pra competições ou como ganhar medalhas em competições.
13h40 – Paulo Schiavetto (Brasil). Desafios de Qualidade e Produtividade para a Microcervejaria Brasileira.
14h40 – Tacio Basso (Brasil). A "moagem" de malte em Microcervejaria – o rendimento ideal.
15h10 – Marcelo Cerdan (Argentina). Novas tendências para criar valor no segmento microcervejeiro.
16h10 – Diego Libkind (Argentina). Misterios do fermento: Patagonian Lager.
17h10 – ACERVA Catarinense. Homebrew: Faça sua cerveja em casa.
17h50 – Pablo Rodriguez (Argentina). Associação Craft Brewers da Argentina.
Mais informações:
Jornalista Camile Magalhães. Telefones: (47) 3322-0545 e (47) 9994-3200.
Das Bier
www.dasbier.com.br
Rua: Rua Bonifácio Haendchen, 5.311, Belchior Alto, Gaspar (SC)
Telefone: (47) 3397-8600
Horário do bar da fábrica: de quarta à sexta, das 17h às 24h. Sábados, das 15h às 24h. Domingos, das 11h30min às 19h.
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau/Itajaí, SC
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