POMERODE (SC) – A Osterfest encanta pela arte, pela tradição, pela maior Osterbaum (Árvore de Páscoa) das Américas e também pela gastronomia. O Festival de Páscoa, que continua até o dia 7 de abril, é o lugar certo para quem busca surpreender o paladar. Os chocolates produzidos na cidade mais alemã do Brasil estarão a partir desse final de semana em um dos estandes da Ostermarkt – Feira de Páscoa, no Centro Cultural. A Nugali Chocolates aposta em produtos exclusivos e inspirados no costume dos imigrantes. Um deles é o “Kobaltblau”, um ovo de louça decorado com glasurado azul cobalto e ouro 14 quilates, mantendo a decoração mais clássica das louças alemãs. Dentro da embalagem especial estão três ovos de chocolate.
Chocolate, sorvete e cerveja
O chocolate também está presente na Cervejaria Schornstein, que participa do Festival de Páscoa com atrações especiais. Aos finais de semana, o bar da fábrica recepciona moradores e turistas com decoração temática, pintura facial para as crianças e a presença de um animado coelhinho. Com destaque, até mesmo a gastronomia entrou no clima da Páscoa, com a harmonização do chope Imperial Stout com chocolate Nugali 70% cacau.
O chope Imperial Stout possui notas, aromas e sabores de chocolate e café, com uma sensação de doçura no final – o sabor é percebido tampouco segundos depois que a bebida é ingerida. Também é possível ter percepções mais complexas decorrentes dos seis tipos de maltes e dois de lúpulo que fazem parte do seu processo de fabricação. “Todas estas características vão encontrar no chocolate exatamente as semelhanças: doçura, amargor e sabor de chocolate, ou seja, uma harmonização clássica por semelhanças”, explica o gerente do Schornstein Kneipe e biersommelier da casa, Getúlio Santos da Silva.
As receitas dos imigrantes
As delícias da tradição germânica para a Páscoa abrangem especialmente os doces, broas e tortas. Este ano, um dos maiores sucessos da Osterfest está sendo a Torta de Framboesa, uma receita criada pelos imigrantes para o período pascal. A Confeitaria Torten Paradies oferece a iguaria com exclusividade na Casa do Café Típico, um cantinho dedicado à gastronomia junto ao Festival. A torta, inclusive, pode ser uma ótima opção de sobremesa para o domingo de Páscoa em família. Veja como fazer em casa a receita que rende até 12 porções.
Torta de Framboesa (Himbeer – eierlikör – schnitten)
Ingredientes da massa:
125g de manteiga
125g de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
200g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
Ingredientes da cobertura:
3 ovos
75g de açúcar
500g de queijo cottage
200g de nata
100ml de leite
100ml de licor de ovos
1 pacote de pudim de baunilha em pó ou creme
300g de framboesas
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o açúcar de baunilha. Derreta a manteiga e misture aos poucos com uma colher. Bata a mistura na batedeira até formar uma farofa. Unte uma forma quadrada, de 24 X 24 cm, despeje metade da farofa e pressione para formar o fundo da torta. Reserve.
Para a cobertura, bata os ovos inteiros com o açúcar. Aos poucos junte o queijo cottage, a nata, o pudim, o leite e o licor de ovos. Coloque este creme sobre a base da torta. Por cima espalhe as framboesas e depois salpique o restante da massa de farofa. Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC.
Mais informações:
Jornalista Camile Magalhães. Telefones: (47) 3322-0545 e (47) 9994-3200.
SERVIÇO
O quê: 4ª Osterfest – Festival de Páscoa em Pomerode
Quando: Aos finais de semana entre 17 de março a 7 de abril
Informações: (47) 3387-2627, na Secretaria de Turismo
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau/Itajaí, SC
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