Bolinho americano é destaque no cardápio do Pepper Jack
BLUMENAU (SC) – Para dar um toque especial nas noites de inverno, um bom jantar em um ambiente aconchegante é sempre uma ótima opção. Mas o atrativo principal não fica só por conta da refeição, a sobremesa também é parte essencial de qualquer cardápio. Para adoçar a estação mais fria do ano a dica são os Brownies.
Os famosos bolinhos de chocolate, típicos da culinária americana, são ideais para serem degustados nos dias frios, com calda quente, podendo acompanhar uma bola de sorvete.
Origem dos Brownies
Diversas histórias já foram contadas para tentar explicar a origem dos Brownies, mas a mais comum delas é a de que o doce foi criado por descuido de um cozinheiro que se esqueceu de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Não contente com o resultado, ele cortou a massa em pequenos quadrados e serviu, anunciando como Brownie o nome da nova receita. A sobremesa pra lá de saborosa é destaque no cardápio do Pepper Jack, restaurante blumenauense com estilo americano. Quer aprender a fazer? Então anote a receita.
Brownie de chocolate
Ingredientes
2 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
5 ovos
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
A Calda
3/4 de xícara (chá) de água.
1 xícara e 1 colher de sopa de açúcar
Decoração (opcional)
1 bolas de sorvete de creme
Modo de preparo
Pique 50g de chocolate meio-amargo e reserve.
O restante deixe em uma tigela e acrescente a manteiga.
Depois derreta em banho-maria.
Bata levemente os ovos e junte o açúcar, misture e reserve.
Misture a farinha com o cacau em pó e reserve.
Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, retire do banho-maria e acrescente na mistura de ovos e açúcar.
Adicione a baunilha e misture.
Acrescente a mistura de farinha e cacau e mexa.
Coloque o chocolate reservado e o fermento.
Misture novamente e despeje em uma assadeira.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos.
Depois retire do forno e corte em quadrados.
Para a calda
Derreta o chocolate picado em banho-maria.
Acrescente o açúcar e a água e misture até formar uma calda.
Para finalizar, despeje a cobertura quente em cima do bolo, e se for de preferência acrescente uma bola de sorvete de creme.
Pepper Jack
Rua Joinville, 148, Bairro Vila Nova – Blumenau (SC)
Telefone: (47) 3041-2922
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