POMERODE (SC) – Com as baixas temperaturas do Inverno ele aparece como um dos preferidos. O chope do tipo Bock esconde características marcantes, que vão muito além da cor escura. “Ele é tostado, lembra também o sabor de café e um pouco de caramelo. O amargor e acidez surpreendem pela leveza”, explica o gerente do Schornstein Kneipe, bar da fábrica da Cervejaria Schornstein de Pomerode. Todo esse requinte combina perfeitamente com o frio. “O teor alcoólico do chope bock é mais alto e ajuda a esquentar”, comenta.
Ele pode ser harmonizado e casa perfeitamente com carnes grelhadas e com molho de tomate. Pratos especiais da artesanal de Santa Catarina como o tradicional Goulasch – sopa de pimentão vermelho, páprica picante e muita cebola, também são uma ótima pedida. Ficou com vontade de experimentar? Anote a receita e saboreie o chope que é a cara do Inverno. O prato tem tempo médio de preparo de uma hora e rende quatro porções.
Ingredientes:
– 500 gramas de coxão mole picados em cubos
– 1 colher de sopa de manteiga
– 4 cebolas médias bem picadas a brunoise (pequenos quadradinhos)
– 5 tomates picados a brunoise (pequenos quadradinhos)
– 1litro de água
– 1 pimentão vermelho médio
– ½ pimentão verde bem picado
– 2 cenouras médias picadas em rodelas
– 2 batatas pequenas picadas em cubos pequenos
– 1 pitada de kümel
– 2 folhas de louro
– 1 colher de cafezinho de páprica picante
– Pimenta branca moída na hora a gosto
– 1 pitada de cominho
– 300 ml de chope bock
– Salsinha a gosto
– Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
– Derreta amanteiga e doure a cebola. Acrescente o coxão mole, pimenta branca, páprica picante deixe a carne dourar. Coloque a metade do chope bock aos poucos. Deixe fritar e coloque o restante do chope bock. Acrescente todos os temperos e ingredientes menos a salsinha e a cebolinha que servirá para finalizar o prato.
– Quando ferver coloque em fogo baixo e deixe ferver por 30 minutos e mexa de vez em quando.
– Para finalizar sirva em pratos fundos ou cumbucas e coloque a salsinha e cebolinha. O prato pode ser acompanhado pelo pão de chope (servido e vendido aqui no Schornstein Kneipe) ou com pãozinho francês
Dica: Coloque um pouco de queijo parmesão para finalizar o prato.
Informações para a imprensa – Oficina das palavras
Camile Magalhães – jornalismo@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-3200.
Schornstein
www.schornstein.com.br
Rua Hermann Weege, 60, Centro, Pomerode (SC).
Telefone da fábrica: (47) 3387-6655.
Telefone do Bar: (47) 3399-2058
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
