BLUMENAU (SC) – Se no inverno a dica são os pratos mais consistentes, na primavera o que combina muito bem são as refeições com ingredientes mais leves. A estação das flores só começa no dia 22 de setembro, mas o clima já está propicio para a degustação de pratos característicos dessa época do ano. No cardápio não podem faltar frutas, verduras e legumes, já que durante os dias mais quentes aumenta a necessidade de hidratação, com alimentos de fácil digestão e muita água.
Um alimento que se destaca por ser pouco calórico e possuir muitos nutrientes e benefícios à saúde é o palmito. Além disso, ele combina com diversos pratos e bebidas, e também dá para diversificar nas receitas. No Figueira Restaurante o palmito é preparado de maneira especial e diferente: assado na brasa, temperado com alho, cebola e especiarias, e servido com azeite virgem. Essa é uma ótima opção de prato que combina com o clima agradável da primavera, e para acompanhar, a dica é o vinho Pinot Noir que tem origem francesa e é base da produção de vinhos bastante admirados em todo o mundo.
Para preparar o Palmito na brasa não tem mistério. A receita é simples, prática e o resultado é um prato muito saboroso. Saiba como fazer:
Receita
Usar o palmito do tipo Pupunha em formato de tamanho tolete.
Mantenha a casca e coloque diretamente na brasa entre 30 a 40 minutos.
Para servir, corte-o ao meio no comprimento e sirva com molho de sua preferência.
No Figueira Restaurante, o Palmito na brasa é servido com azeite virgem, temperado com alho, cebola e especiarias.
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Figueira Restaurante
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