ITAJAI (SC) – A Paella tem tradição espanhola, mas também reflete a cultura portuguesa. O nome em castelhano é de um prato à base de arroz, típico da gastronomia da Espanha e que tem as suas raízes na comunidade de Valência. Por isso, em Portugal o prato é costumeiramente conhecido como Arroz à Valenciana, produzido há centenas de anos e que mantém a mesma proposta. Na Marejada, essa delícia é a especialidade do Rotary Clube Itajaí, uma das 15 entidades que tocam a gastronomia da festa. O lucro obtido com a venda dos pratos contribui com projetos sociais de cada instituição. Anote a receita.
Ingredientes
2 xícaras de água morna, 1 colher de açafrão, 4 colheres de azeite, 4 colheres de cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras de arroz, 3 camarões médios, 4 pedaços de polvo, 5 lulas cortadas em rodelas, 4 mariscos, sal a gosto, 1/2 pimentão em tiras vermelho, 1/2 pimentão em tiras amarelo.
Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho e o açafrão e refogue. Junte o arroz e a água. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente os frutos do mar, por último os mariscos. Quando estiver cozida, retire a Paella do fogo. Em um prato, adicione as tiras de pimentão e a salsa e sirva.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 2 porções
Conheça o cardápio de cada entidade na Marejada
Combemi – Pastel de Bacalhau.
Lions Clube Itajaí – Peixe grelhado.
Rotary Clube Itajaí – Paella.
Rotary Clube Itajaí Norte – Bolinho de Bacalhau.
Lions Clube Itajaí Centro – Atum à Portuguesa.
APAE – Pastéis em vários sabores.
Lions Clube Itajaí Sul – Filé de peixe ao molho de camarão.
AVISA – Docinhos variados.
Lions Clube Itajaí Verde Vale – Caldeirada.
Casa da Amizade – Batata Recheada com vários sabores.
Lar Fabiano de Cristo – Bolinho de Bacalhau.
Lions Clube Itajaí Praia – Espeto de Camarão.
Lions Clube Itajaí Cidade Porto – Rodízio de Massas com frutos do mar.
Parque Dom Bosco – Pastel Açores (recheio de bacalhau).
Coral Vila Lobos – Tapioca.
Crédito da foto: Curso Superior de Tecnologia de Fotografia da Universidade do Vale do Itajaí.
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26ª Marejada
De 11 a 21 de outubro
Centreventos Itajaí (Avenida Beira-Rio, Centro)
Informações: (47) 3348-1080
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www.marejada.itajai.sc.gov.br
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