BLUMENAU (SC) – A cultura é destaque durante o mês de outubro com as festas germânicas de Santa Catarina. Já pensou em fazer do tradicional arroz um prato especial? Confira então a receita do Risoto de Linguiça elaborada pelo Restaurante Don Peppone, com mais de 20 anos de história.
Ingredientes:
500 gr de linguiça Blumenau
30 gr alho poró
400 gr de arroz arbóreo
200 ml de vinho branco seco
2 litro de caldo de legumes
50 gr de parmesão
100 gr de creme de leite
Salsinha picada a gosto.
Modo de Preparo:
1. Fritar a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarelar.
2. Acrescentar o alho poró e depois o arroz.
3. Colocar o vinho branco e deixar evaporar.
4. Acrescentar o caldo de legumes aos poucos.
5. Cozinhar até o arroz soltar todo o amido e ficar ao dente.
6. Acrescentar o creme de leite e o parmesão, emulsionar em todo o risoto.
7. Finalizar com a salsinha picada.
Rendimento:
4 porções
Informações para a imprensa – Oficina das palavras
Franciele Cardoso – atendimento@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-3200.
Pizzeria Don Peppone
www.pizzeriadonpeppone.com.br
www.twitter.com/DonPepponeOficial
Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
Telefone: (47) 3322-9090
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
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