BLUMENAU (SC) – A escola de samba carioca Unidos da Tijuca, que vem encantando o público com as surpresas preparadas em seus desfiles, levou neste ano a Alemanha para a Marquês de Sapucaí, por meio de sua mitologia, suas artes e sua indústria. Em uma das alas, o carnavalesco Paulo Barros destacou o sabor de uma receita típica blumenauense, a Torta Alemã. Com preparo fácil, essa sobremesa é passada de geração em geração sem perder o verdadeiro sabor da culinária germânica. Que tal aprender essa tradicional receita que fez sucesso no Carnaval 2013? O chef Daniel Tessari, do Zoni Express de Blumenau, explica o passo a passo para conseguir um resultado saboroso.
Torta Alemã
Ingredientes:
450g nata
350g leite condensado
100g creme de leite
20ml leite de coco
7ml conhaque (colher de sopa)
Bolacha maisena
Ganache:
400 de chocolate meio amargo
300g de creme de leite pasteurizado
Derreta o chocolate e acrescentar o creme de leite
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e bata na batedeira industrial até formar um creme firme.
Faça camadas de creme intercalando com a bolacha maisena.
Coloque o ganache em cima da torta.
Por fora, alinhe as bolachas lado a lado em pé ao redor da torta "colando" no ganache que derreteu pelas laterais.
Foto: Carlos Moraes – Agência O Dia
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