Bolachas com tema pascoal fazem parte da gastronomia da 5ª Osterfest
POMERODE (SC) – Os tradicionais biscoitos decorados combinam com qualquer época do ano. Eles são responsáveis por deixar a mesa mais convidativa tanto para um chá, quanto para um café. No Natal e na Páscoa eles recebem belas decorações que retratam com muita criatividade a data que está sendo comemorada. O biscoito simples que sai do forno logo se transforma em uma pintura para os olhos, rico em detalhes e cheio de cor. Essas características podem ser encontradas nas famosas bolachinhas de Pomerode. Durante a 5ª Osterfest a tradição dos doces decorados permanece viva entre as famílias pomerodenses e não pode faltar em casa. Na cidade a iguaria também pode ser degustada nos hotéis, pousadas, confeitarias e na Ostermarkt (Feira de Artesanato).
Para transformar a massa dos biscoitos em um verdadeiro trabalho artístico é preciso abusar da criatividade. Na hora de preparar doces em forma de coelhinhos, cenouras e outros símbolos pascoais, é necessário ter muita atenção. Todos os detalhes precisam ser feitos com muita delicadeza, assim como fazem as habilidosas confeiteiras. Para enfeitar as bolachas deve-se utilizar um bico com ponta fina, pois assim a textura do glacê ficará no ponto exato, deixando o desenho perfeito. Que tal deixar a sua Páscoa mais doce preparando esses tradicionais biscoitos decorados? Confira a receita da Torten Paradies Confeitaria e Restaurante, de Pomerode.
Biscoitos de Páscoa
Ingredientes:
1,200 kg de melado de cana
200 gramas de margarina
5 gramas de bicarbonato de sódio
20 gramas de bicarbonato de amônia
1 colher de sopa de condimento alemão (cravo, canela, noz moscada, pimenta branca e cardamomo)
5 gemas
1 kg de trigo
Modo de preparo:
Aqueça o melado com a margarina. Adicione os condimentos, a gema, a farinha e os bicarbonatos. Amasse bem a massa e em seguida abra ela. Corte a massa com forminhas variadas.
Leve ao forno com 160 graus e deixe assando por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar e decore com glacê.
Ingredientes do glacê:
250 gramas de açúcar de confeiteiro impalpável
2 claras de ovo
1 colher de sopa de suco de limão
Corantes alimentícios (opcional).
Modo de preparo do glacê:
Bata em uma batedeira até ficar um creme homogêneo. Coloque o creme em um saquinho e faça um pequeno furo em uma das pontas. Assim o glacê já está pronto para decorar os biscoitos.
Informações para imprensa – Oficina das palavras
Letícia Oberger – jornalismo4@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-1534
5ª Osterfest – Festival de Páscoa em Pomerode
http://www.vemprapomerode.com.br/
Aos finais de semana entre 2 e 30 de março
Informações: (47) 3387-2627, na Secretaria de Turismo
Organização: Associação Visite Pomerode (AVIP), Secretaria de Turismo de Pomerode e Adeture/Rota do Exaimel
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
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