Aprenda a fazer esta delícia suíça na sua casa
BLUMENAU (SC) – Com a chegada do inverno e dos dias gelados se torna impossível resistir aos pratos quentes. A fondue pode ser uma opção para ficar aquecido de forma refinada e simples. E quem pensa que o prato suíço é restrito aos restaurantes, se engana. É possível preparar esta delícia no conforto do seu lar, usando ingredientes Gourmet que podem ser encontrados em alguns mercados especializados.
No Zoni Express, por exemplo, é possível encontrar vários tipos de queijos para fazer parte da receita. Quem busca mais praticidade, a opção é comprar a mistura de queijos pronta, e aí só precisa derreter em forno tradicional ou micro-ondas. A carne, que muitas vezes acompanha o prato deve ser especial. Escolha sempre os melhores cortes. Além, dos demais acompanhamentos como molhos, pães e frutas que também podem ser encontrados no mercado. Para os amantes de doce, o Zoni Express oferece uma infinidade de saborosos chocolates para compor a receita. “A fondue faz muito sucesso no inverno. O prato é uma boa pedida para reunir a família, os amigos e até mesmo, pode ser uma boa opção para os casais que pretendem comemorar alguma data especial” comenta o Coordenador de novos negócios do Zoni Express, Josino Dias.
Origem e preparo da fondue
A fondue surgiu na Suíça, durante a Segunda Guerra Mundial. Com um inverno rigoroso, camponeses derretiam os queijos que produziam para se alimentar. Cerca de 20 anos depois, o prato ganhou notoriedade no mundo e novas versões com carne e até chocolate. Apesar de ser um prato Gourmet digno dos melhores restaurantes, a fondue é fácil de ser preparada. Para fazer essa delícia em casa, é necessário contar com um fogareiro com queimador a álcool ou a gás, que manterá o prato sempre aquecido. Hoje em dia, as panelas próprias para preparar o prato são facilmente encontradas. Quer tentar fazer fondue em casa? Siga as receitas do chef do Zoni Express:
Fondue de queijo
– 450 ml de vinho branco
– 1 dente de alho cortado ao meio
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 250 gramas de queijo Gruyère
– 250 gramas de queijo Comté
– 250 gramas de queijo Emmenthal
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto
Modo de preparo – Dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de vinho branco. Reserve. Em uma panela, esfregue o dente de alho no fundo e ferva a mistura do vinho. Abaixe o fogo e adicione os queijos, cortados em cubos. Mexa até virar uma mistura homogênea. Adicione então a mistura do vinho, sal a gosto, a noz-moscada e pimenta-do-reino. Para acompanhamento corte em pequenas fatias um pão amanhecido, torradas ou batatas fervidas (sem tempero).
Fondue de carne
– 1 kg de filé mignon (pode ser substituído por frango, porco e etc).
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 900 ml de óleo
Modo de preparo – Corte a carne em pedaços médios e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque óleo na panela da fondue e deixe aquecer para fritar a carne. Com ajuda dos garfos longos, fisgue os pedaços crus e coloque no recipiente. Quando estiver pronto, molhe os pedaços no molho de sua preferência ou até mesmo na fondue de queijo.
Fondue de chocolate
– 400 gramas de chocolate em barra, picado
– 250 ml de creme de leite fresco.
Modo de preparo – Derreta em banho maria 400 gramas de chocolate com 250 ml de creme de leite fresco. Mexa até obter uma mistura homogênea. Antes que a água fervam retire do banho maria e coloque na panela da fondue. Mantenha o alimento aquecido enquanto é degustado. Segundo o chef do Zoni Express, o prato é perfeito para ser consumido com frutas e pães.
Informações para a imprensa – Oficina das palavras
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