BLUMENAU (SC) – Companheiro de todas as horas, o tradicional cafezinho é a grande paixão nacional. A bebida combina em qualquer ocasião, desde uma reunião de negócios até uma breve pausa no meio do expediente. Para acompanhar as mais diversas situações, a receita original do “pretinho básico” já foi alterada muitas vezes. Hoje é possível tomar café gelado, com sorvete, leite condensado, chocolate, chantilly e até mesmo com bebidas alcoólicas. Esses também são conhecidos como cafés gourmet.
O conceito não é muito antigo, mas a produção de café alcoólico já vem de longa data, mais precisamente de 1940. A versão da bebida, conhecida como Irish Coffee surgiu com a intenção de aquecer os passageiros de um barco que saía da América do Norte em direção à Irlanda. A receita caiu no gosto dos amantes de café, que por sua vez buscam sempre descobrir novas maneiras de preparar a bebida.
“Entre as bebidas alcoólicas, os licores se destacam na harmonização com o café. É importante ressaltar que os ingredientes devem ser colocados na medida certa, sem exageros, para não comprometer o sabor”, afirma o chef do Figueira Restaurante, Caio Fontenelle. A aposta do restaurante é o ‘Café Figueira’, que leva o nome do estabelecimento. A receita contém creme de chocolate, café, licor de café e chantilly.
Café Figueira
Ingredientes:
50 ml de creme de chocolate
100 ml de café
50 ml de licor de café
Modo de preparo:
Você pode montar esse coquetel em um copo com haste ou em uma bonita xícara de cappuccino. O drink é montado em camadas. Na primeira coloque 50 ml do creme de chocolate. Na segunda camada acrescente uma mistura de duas doses de café (100ml) e uma de licor de café (50ml). Com uma colher apoiada sobre o creme de chocolate despeje a mistura lentamente para formar a segunda camada. A terceira camada é formada por chantilly ou espuma de leite batido. Decore com chocolate em pó.
Informações para imprensa – Oficina das palavras
Letícia Oberger – jornalismo4@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-1534
Figueira Restaurante
www.figueirarestaurante.com.br
Rua Mariana Bronnemann, 527, Bairro da Velha – Blumenau (SC)
Telefone: (47) 3035-3710
Funcionamento:
Terça a sábado – a partir das 18h30min
Domingos – a partir das 11h30min
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
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