BLUMENAU (SC) – Além de ser um alimento rico em propriedades nutricionais, os cogumelos são ótimos para complementar diversas receitas. Agora, com o clima quente, por ser leve, ele também é muito apreciado como prato principal. A versatilidade dos cogumelos agradam os chefes de cozinha. Caio Fontenelle, do Figueira Restaurante, afirma que o ingrediente dá um toque especial em muitas receitas. “O cogumelo Portobello é um dos mais indicados para no ramo gastronômico. Ele possui uma textura mais rígida e aroma um pouco forte”.
Para montar um belo prato, a sugestão é grelhar os cogumelos e acrescentar o molho de gorgonzola. Essa receita é uma opção diferente e saborosa para as festas de fim de ano e para as refeições no Verão.
Cogumelos grelhados ao molho gorgonzola
Ingredientes:
1 bandeja de cogumelos tipo Portobello
200g de nata
70g de queijo gorgonzola
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do cogumelo:
Pegue os cogumelos e limpe bem. Retire o cabo, pincele com azeite e leve na grelha em fogo médio até que fiquem macios.
Modo de preparo do molho:
Pegue a nata e coloque em uma panela em fogo brando (não deixe ferver). Adicione gorgonzola, uma pitada de sal e pimenta e mexa bem. Cubra os cogumelos com o molho e sirva bem quente.
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