BLUMENAU (SC) – Crocante por fora e macia por dentro, a batata rosti é uma das delícias da culinária suíça que foram trazidas para o Brasil e logo conseguiram o reconhecimento dos paladares mais exigentes. Feita de batata ralada, a mistura envolve generosos recheios formando uma camada firme e muito saborosa. Especializado nos sabores germânicos, o Bier Vila incrementou a receita com o embutido mais tradicional da cultura alemã, a Linguiça Blumenau. O produto utilizado no prato é o carro-chefe da Olho Embutidos e Defumados e corresponde a 70% da receita da empresa, que produz essa iguaria há mais de 80 anos. No restaurante blumenauense, a batata é frita na manteiga e, além da linguiça, o recheio também leva mussarela e orégano. Confira como preparar essa saborosa receita em casa.
Batata Rosti de Linguiça Blumenau
Ingredientes:
½ xícara de linguiça Blumenau Olho picada;
½ xícara de mussarela ralada
1 xícara e meia de batata roxa ralada
1 pitada de orégano
1 concha pequena de molho de margarina (50 ml derretida)
Modo de preparo:
Rale a batata pré-cozida e resfriada. Forre um prato fundo com a batata ralada, acrescente a linguiça Blumenau picada, mussarela ralada e o orégano (espalhe por todo o prato). Para finalizar, cubra com o restante da batata. Leve ao micro-ondas por cinco minutos em potência máxima. Após isso, passe para a frigideira e acrescente a margarina aos poucos, deixe por cinco minutos e vir, para dourar os dois lados.
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Olho Embutidos e Defumados
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