Receita do Café Cultura reforça este sabor mesmo no Inverno
BALNEÁRIO CAMBORIÚ/BLUMENAU (SC) – O mercado de cafés especiais tem ganhado espaço em território catarinense. A lacuna existente ao público amante de produtos gourmet tem sido ocupada pelo conceito e experiência de uma grife já reconhecida no mercado cafeeiro. O Café Cultura, com sede em Florianópolis, tem previsão de expansão que engloba outras regiões do Estado e até do Paraná e Rio Grande Sul por meio de franquias. A primeira loja franqueada já é uma realidade no Shopping Iguatemi, em Florianópolis, e a previsão é chegar a 12 unidades até 2017.
“Blumenau, Itajaí, Balneário Camboriú, Joinville e Curitiba são cidades em potencial, com pesquisa de mercado que apontam como locais mais do que adequados para esse crescimento”, considera a sócia-proprietária Luciana Melo. Além de marca própria de café, registrada, com blend e torrefação próprios, feito artesanalmente, há uma gama de receitas e produtos exclusivos, como copos, xícaras, mugs, bialleti, french press e moedores. O espaço montado tem caráter cosmopolita, democrático, com a imensa variedade de cafés especiais e elaborados, além de sanduiches, pratos quentes e saladas. Entre as receitas, um café gelado delicioso, que a equipe do Café Cultura ensina abaixo.
Café Gelado Cultino
Ingredientes
4 bolas de sorvete de creme
1 dose de café espresso (50ml) ou café passado (100ml) desde que seja um pouco mais forte
5 unidades de bolacha de chocolate (a receita utiliza Negresco)
chantilly
50ml de leite
Modo de Preparo
Em um liquidificador triture cinco unidades da bolacha negresco sem o recheio e reserve;
Coloque quatro bolas de sorvete de creme e 50 ml de café espresso;
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso, adicione as bolachas trituradas (deixe 50g separados para decoração) e bata por 5 segundos;
Sirva em uma taça com calda de chocolate decorada na borda e complete com chantilly coloque o restante da bolacha por cima para decorar.
Informações para a imprensa – Oficina das palavras:
Ricardo Ruas – ricardo.ruas@grupoodp.com.br – (47) 3346-3797 / (47) 9995-1846é
CaféCultura
Rua: Manoel Severino de Oliveira, 669 loja 03
Lagoa da Conceição – Florianópolis
www.cafeculturafloripa.com.br
