O Figueira Restaurante reformulou a carta de cervejas para a chegada do frio e apresenta novos tipos da bebida
BLUMENAU (SC) – Sol, mar e muita cerveja. Por ser um símbolo do verão, é muito comum que a bebida seja associada à estação mais quente do ano. Mas se engana quem pensa que as cervejas são apenas companheiras de um momento ao ar livre ou em um churrasco na beira da piscina. Elas combinam e muito com o inverno. Nessa época do ano a boa pedida são sempre os pratos quentes e mais elaborados, que podem ser acompanhados de cervejas mais encorpadas.
A bebida também é versátil quando o assunto é harmonização. Para Caio Fontenelle, do Figueira Restaurante, o teor alcoólico e a complexidade das cervejas merecem atenção na hora de alinhar com a refeição. “Pratos leves pedem cervejas mais leves, pratos pesados e temperados pedem cervejas mais encorpadas. O interessante em uma harmonização é unir sabores, como doce com doce, amargo com amargo e assim por diante.”
A carbonatação das cervejas tem a capacidade de limpar os paladares fortes e gordurosos. Já o amargor é um estimulante do apetite, além de também proporcionar uma limpeza no paladar e contrastar, por exemplo, com uma comida mais apimentada.
Para receber o inverno em grande estilo, o Figueira Restaurante reformulou a carta de cervejas e incluiu mais oito tipos. Confira abaixo as características e teor alcoólico de cada uma delas:
Backer Medieval (6,7%) – Com aroma doce com características de frutas e especiaria harmoniza muito bem com linguiças fininhas e filé mignon grelhado. O sabor frutado possui nota cítrica e de lúpulo. A carbonatação é média.
Baden Baden Weiss (5,2%) – Cerveja tradicionalmente bávara, de espuma cremosa, amargor suave e aromas de cravo e de banana. Harmoniza perfeitamente com lingüiças (principalmente as apimentadas), com queijos, saladas e galeto.
Coruja Otus (4,5%) – Cerveja dourada com aromas maltados e herbais muito bem equilibrados. Na boca é suave, com presença marcante de malte e leve dulçor, bem carbonatada e leve. Harmonizar com saladas, peixes, salsichas, carnes leves e queijos frescos.
Coruja Strix (6,5%) – Esta cerveja gaúcha apresenta coloração dourada escura e límpida. Uma espuma bem formada de persistência razoável. Aromas e sabores bem maltados, com notas de caramelo, biscoito, pão, floral e levemente lupulada. Pode ser servida acompanhada de frutos do mar, peixes, carnes defumadas e queijos.
Paulistânia Escura (5,6%) – Cor marrom rubi. Com aroma tostado e nuances de frutas maduras. Paladar refrescante, seco, com notas tostadas lembrando café e chocolate e suave amargor. Poder se harmonizada com churrasco, feijoada, assados, bem como queijos duros ou defumados e sobremesas à base de chocolate.
Erdinger Urweisse (5,2 %) – Possui coloração dourado escuro como mel, turva e com formação de uma espuma cremosa e duradoura. O aroma exala as típicas notas de banana, cravo e pão. O sabor também segue o padrão das cervejas de trigo e acompanha o aroma. A carbonatação é alta, uma cerveja leve e fácil de beber.
Schneider Weisse – Tap X (7,3%) – Dourada e turva, é uma cerveja de trigo com espuma clara e notas de banana, cravo e cítricas. O aroma remete a flores, grama recém cortada, e até mesmo uvas e kiwi. Possui sabor marcado por delicado amargor envolvido por notas frutadas.
Way American Pale Ale (5,2%) – Apresenta uma coloração clara, consistência cremosa e amargor agradável. Aromas de frutas cítricas, pão e um leve caramelo se desprendem facilmente. Na boca é aveludada e muito fácil de beber. Na hora de harmonizar com a refeição a dica são as linguiças fininhas e filé mignon grelhado.
Figueira Restaurante
www.figueirarestaurante.com.br
Rua Mariana Bronemann, 527 – Velha – Blumenau (SC)
Telefone: (47) 3035-3710
Funcionamento:
Terça a sábado – a partir das 18h30min
Domingos – a partir das 11h30min
