POMERODE (SC) – Será no box do Schornstein Kneipe no Festival Gastronômico, durante o 4º Pomeroder Winterfest, que o chef alemão Heiko Grabolle apresentará algumas de suas criações durante o 7º Festival Gastronômico, evento integrante da programação de inverno da cidade mais germânica do Brasil. Responsável pelo Marketing da cervejaria Schornstein, Maurício Zipf diz que é uma honra poder receber novamente esse mestre das panelas. A artesanal de Pomerode é outro grande destaque do evento que movimenta a cidade durante praticamente todo o mês de julho.
Como mesmo gosta de se definir, o “mais brasileiro dos chefs alemães” volta ao município do Vale Europeu, em Santa Catarina, e promete refazer a mesma sobremesa que fez sucesso no evento no ano passado, o Waffeln mit Vanillie-eis und Rotweinsosse. O nome é quase impronunciável, mas a tradução já dá água na boca: waffle com sorvete de baunilha e molho de vinho tinto quente. A guloseima será servida no estande que o chef vai dividir com o Kneipe Schornschtein durante os seis dias de Festival Gastronômico (de 19 a 24 de julho). Heiko vai oferecer também aos seus clientes o Spätzle, o macarrão caseiro alemão.
Chef alemão e food stylist, Heiko Grabolle é radicado no Brasil desde 2003. Dono da empresa Heiko Grabolle Gastronomia, é membro da associação dos chefs alemães VKD e um dos organizadores do Cruzeiro Gourmet. Tem passagens por restaurantes e hotéis da Alemanha, Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra, entre outros.
Schornstein
www.schornstein.com.br
Rua Hermann Weege, 60, Centro, Pomerode (SC).
Telefone da fábrica: (47) 3387-6655.
Telefone do Bar: (47) 3399-2058
Funcionamento do bar da fábrica: de quarta à sexta-feira, a partir das 18h; aos sábados e domingos a partir das 12h.
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