O empresário Marcelo Maffezzolli será juiz no campeonato brasileiro de barista e concorrerá no campeonato nacional de degustadores
BRUSQUE (SC) – A empresa Colonial Café participa da 8ª edição do Espaço Café Brasil, que será realizado entre os dias 9 e 12 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte. Cerca de 6 mil profissionais da área irão ao mais completo evento do setor cafeeiro, reunindo desde produtores, cooperativas, indústrias, equipamentos, produtos e profissionais do mercado. Durante o encontro será realizada a reunião de 50 anos da Organização Internacional do Café (OIC), com representantes de todo o mundo. O Diretor da Colonial Café, Marcelo Maffezzolli, será juiz sensorial do 13º Campeonato Brasileiro de Baristas, realizado durante o Espaço Café Brasil. Na competição o profissional concorrente terá 15 minutos para preparar 4 espressos, 4 capuccinos e 4 drinques, sem álcool. “É a primeira vez que eu participo como jurado deste evento e acredito que é muito importante para a Colonial Café estar entre os melhores profissionais do setor”, afirma Marcelo Maffezzolli.
Maffezzolli ainda será juiz do 3º Campeonato Brasileiro de Preparos de Cafés (Coffee Brewers). Neste campeonato os participantes deverão apresentar a melhor forma de se preparar a bebida pelo método filtrado e manual, onde terão que utilizar suas habilidades para extrair o café e conquistar o paladar dos jurados. Além disso, o diretor da Colonial Café também irá concorrer no 6º Campeonato Brasileiro de degustadores, o Cup Tasters. O objetivo dessa competição é fazer com que o participante identifique o café pelo aroma e pelo sabor. “A competição é realizada através de vários testes triangulares. São colocadas três xícaras com cafés, duas delas possuem bebidas idênticas e a terceira, um café diferente. Temos que analisar e apontar quais xícaras contém o café diferente no menor tempo possível”, explica. No desafio o vencedor representará o Brasil na etapa internacional do campeonato (World Cup Tasters).
Com 32 anos de atuação, a Colonial Café possui experiência na participação de eventos do setor. Maffezzolli e o Gerente de Marketing da empresa, Michel Souza, já fizeram parte do corpo de juízes do campeonato de barista e latte art promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), durante o 3º SC Gourmet, que foi realizado em julho deste ano, no Parque Vila Germânica, em Blumenau.
Fotos: Vicente | PFAU Comunicação
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