Corpo docente da instituição conta com professores renomados no Brasil
BLUMENAU (SC) – O campus da Primeira Escola Superior de Cerveja e Malte da América Latina começa a ficar mais movimentado. Após os debates e palestras realizados pelo Festival Brasileiro da Cerveja, o Workshop em Produção de Cerveja Artesanal dá continuidade aos trabalhos da instituição. O curso com carga horária total de 12 horas/aula será realizado na sexta-feira (28/3), no período noturno, e no sábado (29/3) manhã e tarde, e oferece noções básicas de produção de cerveja caseira. Os interessados poderão aprender como fazer cerveja em casa, receitas, ingredientes, etapas de produção, entre outras informações sobre o processo de fabricação. Durante o curso os alunos participarão do processo de fabricação de uma cerveja e, posteriormente ao envase, poderão levar a cerveja produzida para casa. Novas turmas para o curso iniciam na primeira semana de abril em Blumenau e no dia 25 de abril em Joinville.
Além dos workshops, a escola irá promover três especializações, 27 cursos de extensão e dois aperfeiçoamentos. Ainda em abril inicia Home Brewer (Cerveja em Casa) e Bier Chef (Cerveja na Gastronomia) e outros cursos de extensão. A Escola Superior de Cerveja e Malte já está com matrículas abertas. “Foram anos de preparação como empresa para criar um projeto da envergadura da Escola Superior de Cerveja e Malte. Adquirimos know how, criamos tecnologia e nos preparamos para trabalhar pela cultura e pelo ensino cervejeiro”, afirma o diretor da escola, professor e doutor Carlo Enrico Bressiani.
A primeira instituição no segmento na América Latina já conta com um corpo docente de profissionais renomados de várias partes do Brasil, como o Engenheiro de Produção Paulo Schiaveto, que é Master of Science em Biotechnologie Industrielle e Brasserie pela Louvain-la-Neuve, da Bélgica e a Professora Doutora Kátia Jorge, Mestre em Bioquímica e Doutora em Ciências de Alimentos. Entre os grandes nomes que fazem parte do corpo docente da Escola está a comunicadora Marcia Pudelko, pós-graduada em Marketing, que já atuou em negociações comerciais nas agências de publicidade Norton/Publicis e Young & Rubican, e o professor especialista Guilherme Rolim, biólogo e mestre-cervejeiro, formado pela SIEBEL Institute of Technology, Chicago-EUA.
Professores da Escola Superior de Cerveja e Malte:
Carlo Enrico Bressiani – Presidente do Instituto de Administração de Empresas (IADE) e diretor geral da Escola Superior de Cerveja e Malte é engenheiro civil e professor universitário há mais de 10 anos com MBA em Gestão de Negócios Industriais e Doutor em Finanças pela Universitat Ramon llull.
Kátia Jorge – Professora Doutora, Mestre em Bioquímica e Doutora em Ciências de Alimentos, já atuou como Pesquisadora Estrangeira na VLB-Berlin, Alemanha e com as cervejarias Brahma e Devassa.
Paulo Schiaveto – Engenheiro e Master of Science Biotechnologie Industrielle, foi mestre-cervejeiro e gerente de produção em grandes cervejarias. É proprietário e consultor da Schiaveto Ltda, empresa de consultoria em processos cervejeiros.
Guilherme Rolim – Biólogo e mestre-cervejeiro formado pela SIEBEL Institute of Technology (Chicago), possui experiência de 15 anos na indústria, atuando em empresas como a AmBev e Schincariol. Desenvolve serviços com treinamentos e capacitações e atua na área da ecoeficiência.
Márcia Pudelko – Comunicadora pós-graduada em Marketing é professora universitária desde 2005. Foi responsável pela direção nacional da área de mídia nas agências de publicidade Norton/Publicis e Young & Rubican, entre outras. Pertence ao grupo de mídia de São Paulo onde é sócia colaboradora.
Maurício Zipf – Administrador de empresas, pós-graduado em marketing e beer sommelier, é professor universitário há mais de seis anos. É sócio fundador e gerente de marketing da Cervejaria Schornstein de Pomerode.
Otto Paulo Zschoerper – Mestre Cervejeiro e MBA Executivo em Administração, possui 30 anos de experiência no mercado brasileiro. Ocupou o cargo de Diretor Global do maior grupo cervejeiro do mundo AB InBev, e atualmente trabalha como consultor na área de malte base.
Gabriela Müller – Mestrado em Biotecnologia e doutora em Bioquímica, é professora de microbiologia, atuando principalmente nas áreas de microbiologia, fermentação alcoólica e genética.
Rodolfo Heitor Vargas Rebelo – Mestre Cervejeiro e engenheiro químico, atuou na área de produção cervejeira e desenvolveu atividades de consultoria nas áreas de dimensionamento e implementação de novas cervejarias, receitas, diagnóstico de produção e melhorias no processo.
Carlo Giovanni Lapolli – Cervejeiro caseiro desde 2008 ministra cursos de fabricação de cerveja caseira desde 2013. É administrador da cervejaria Handwerk.
Fernando Lapolli – Cervejeiro Caseiro desde 2008 e administrador de cervejaria, é um dos idealizadores do Catharina Bier Festival e dos primeiros encontros de cervejeiros caseiros de Blumenau e região.
Michele Nasato – Bacharel em Química é pós-graduada em Processo de Gestão Cervejeiro, Home brewer e possui experiência em departamento de qualidade e desenvolvimento de produto.
Douglas Merlo – Beer sommelier e mixologista, foi juiz do Campeonato Italiano de Cerveja Artesanal e do Concurso Brasileiro da Cerveja em 2013. Atua como Consultor de importação de cervejas italianas e organizador do intercâmbio cultural cervejeiro italo-brasileiro.
Guilherme Schwinn – Gastrônomo e beer sommelier é especialista em cervejas especiais. Focado nas áreas de harmonizações de cerveja e comida e na arte de cozinhar utilizando cerveja como ingrediente.
Eli Bernardino Coelho Junior – Administrador e sommelier de cervejas pela Science of a Beer, é sócio Fundador da Academia da Cerveja, primeiro bar somente com bebidas artesanais de Santa Catarina. Palestrante em cursos de cerveja e harmonização desde 2007 é jurado em concursos nacionais.
Informações para a imprensa – Oficina das palavras:
Martha Kienast – litoral1@grupoodp.com.br – (47) 3346-3797 / (47) 9994-1265.
Escola Superior de Cerveja
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Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
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