BRUSQUE (SC) – A relação da cidade com a cuca está ligada à colonização europeia. Por isso, a origem da maioria da população foi retratada durante dois com a realização do Festival Nacional da Cuca, com apoio cultural da FIP. Além da possibilidade de degustar essa doce iguaria, o público pode escolher as vencedoras de um concurso. As 15 melhores agora farão parte de um livro editado e publicado pela Secretaria de Turismo em parceria com o Núcleo de Panificadoras e Confeitarias. Outra atração do evento foi a participação do apresentador de tevê e chef de cozinha Edu Guedes. À frente da cozinha do programa Hoje em Dia, ele já mostrou ao restante do país como fazer uma receita deliciosa dessas tradicionais que quem visita Brusque conhece muito bem. Sobre este tema, ele apresenta algumas impressões.
Você costuma fazer cuca?
Edu Guedes: Sim, já fiz várias vezes. Inclusive no programa “Hoje em Dia”.
Qual sabor você mais gosta?
Edu Guedes: Gosto de vários e sou apaixonado pela de chocolate. Criei duas receitas de cuca especialmente para o evento: a de panetone e a de pão de mel. Espero que tenha agradado.
Que contribuição você observa nesse festival para a gastronomia germano-brasileira?
Edu Guedes: Vejo como sendo super importante para divulgação da gastronomia, da cultura e do turismo local.
Vencedores do concurso
1º lugar: Henriqueta Teresa Zucco Fantini – Cuca de banana com castanhas
2º lugar: Alfredo José Gazaniga – Cuca de queijinho com frutas vermelhas
3º lugar: Cirlete AP. Walter Jurek – Cuca de banana com creme de avelã
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