BLUMENAU (SC) – As frutas consideradas exóticas estão conquistando muitos chefs de cozinha. Elas tanto servem para incrementar as receitas tradicionais, como para proporcionar um sabor marcante aos pratos comuns. A physalis é um exemplo muito usado na culinária. Ela é ingrediente de bebidas, doces, molhos, entre muitas outras receitas. Típica da Amazônia, além de ser ótima para a gastronomia, pode ser consumida in natura, e também é muito usada na medicina popular por ser rica em vitaminas. Atualmente, o maior produtor e exportador da fruta é a Colômbia.
O que faz a physalis ser tão atraente aos olhos dos chefs de cozinha é a sua beleza, versatilidade, e o sabor marcante. Caio Fontenelle, do Figueira Restaurante, também acrescentou a fruta ao cardápio da casa. “A physalis já conquistou os clientes que estão sempre à procura de novidades. Colocamos a fruta em receitas bem conhecidas, e o resultado foi aprovado”, afirma. No Figueira, drinks tradicionais como a caipira, agora podem ser encontrados no sabor dessa fruta exótica.
Que tal unir morango, abacaxi e physalis em uma bebida refrescante? Saiba como preparar a Caipira Mix Fruit do Figueira Restaurante:
Caipira Mix Fruit
Ingredientes
Vodka 1/3 de unidade
5 unidades de physalis (um para decoração)
3 morangos
1 fatia de abacaxi
1/4 xícara de açúcar
Modo de preparo
Corte o morango em 4 partes.
Pique o abacaxi em cubos.
Corte os physalis ao meio e reserve um para decorar o copo.
Coloque no copo o abacaxi o açúcar e macere levemente.
Em seguida coloque a vodka, o gelo, o morango e misture.
Pronto, agora é só aproveitar!
Informações para imprensa – Oficina das palavras
Letícia Oberger – jornalismo4@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-1534
Figueira Restaurante
www.figueirarestaurante.com.br
Rua Mariana Bronemann, 527, Bairro da Velha – Blumenau (SC)
Telefone: (47) 3035-3710
Funcionamento:
Terça a sábado – a partir das 18h30min
Domingos – a partir das 11h30min
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