BLUMENAU (SC) – As baixas temperaturas ainda devem predominar na região e para espantar o frio uma ótima e saborosa opção são as sopas e caldos. Diversas combinações, desde as mais tradicionais às mais refinadas, compõem o Buffet de Sopas do Zoni Express. Que tal provar diferentes opções e ainda aquecer o corpo? O Buffet é servido de segunda a quinta-feira das 19h às 21h, uma dica para um jantar quentinho, como a estação sugere. Algumas opções deliciosas que poderão ser encontradas são: Caldo de frutos do mar, Caldo de frango com nhoque, Sopa de lentilha, Sopa de legumes gratinados, Sopa de carne e Canja.
Se você prefere ficar debaixo das cobertas, o Zoni Express recomenda uma receita prática e gostosa. Anote e faça sua sopa em casa.
Sopa de Capeletti
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 kg de capeletti
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de chá de orégano
Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
Salsa e sal a gosto
1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
1 pitada pequena de cominho
1 pitada de pimenta do reino
1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
½ kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
1 cubo de caldo sabor de carne ou frango
Modo de Preparo:
Reserve previamente 1 litro de água fervente. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio. Leve ao fogo. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmente. Coloque a salsa, o sal e os temperos e meio litro de água já fervente e deixe cozinhar um pouco. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento. Acrescente o capeletti e coloque o restante da água fervente. Retorne para pressão por cerca de dez minutos. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida. Caso não esteja, termine de cozinhar sem a pressão. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.
Foto: Banco de imagens – iStockphoto.com
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