BLUMENAU (SC) – O que para muitas pessoas é um prazer, para outras é um desafio. Comer fora de casa, por exemplo, é complicado para quem é celíaco. Os portadores dessa doença possuem intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Para atender esse público os restaurantes estão adaptando os cardápios e apostando em novidades para os clientes.
O Don Peppone, especializado em culinária italiana, possui no menu massas tipo penne, espaguete e pizza sem glúten. Agora o restaurante resolveu apostar também em uma cerveja sem glúten, bebida conhecida principalmente por ter como ingrediente principal a cevada. A marca escolhida é a Estrella Damm Daura, importada da Espanha pela empresa BrazilWays. Ela foi desenvolvida especialmente para celíacos e adeptos da dieta sem glúten. A bebida harmoniza perfeitamente com massas que também não possuem essa proteína, como o Penne Mari Monte.
Penne Mari Monte sem glúten
Ingredientes:
400gr de camarão eviscerado
300gr de champignon Trifolati
Azeite de oliva
400ml de creme de leite
400ml de molho de tomate Pelatti
50ml de brandy
Sal e salsinha a gosto
300gr de massa penne sem glúten
Modo de preparo:
Cozinhe a massa. Em uma frigideira, doure os camarões com um fio de azeite de oliva, acrescente o brandy e aguarde evaporar. Adicione o champignon Trifolati, o molho de tomate e o creme de leite. Acerte o sal e finalize com a salsinha.
Rendimento: 2 pessoas
Informações para a imprensa – Oficina das palavras
Letícia Oberger – jornalismo4@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-1534.
Pizzeria Don Peppone
www.donpeppone.com.br
www.twitter.com/donpepponebnu
Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
Telefone: (47) 3322-9090
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
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