Ingredientes ricos em vitaminas fazem combinação perfeita com a massa preferida dos pequenos
BLUMENAU (SC) – Fazer com que as crianças comam alimentos mais saudáveis nem sempre é tarefa fácil. Muitos torcem o nariz para frutas, legumes, verduras, o que acaba dificultando o preparo das refeições. Uma das opções para que os pequenos comecem a se habituar com esses alimentos é acrescentá-los nos pratos que eles mais gostam. Desta forma o contato não será forçado e a chance de obter sucesso é maior. A pizza, por exemplo, chama muita atenção das crianças e pode se tornar a porta de entrada para alimentos mais saudáveis. Para aproveitar o Dia das Crianças, a dica é preparar uma pizza de berinjela, um vegetal rico em vitaminas. Confira a receita do restaurante Don Peppone.
Pizza de berinjela
Ingredientes da massa de pizza grande (8 fatias):
1kg de farinha de trigo
30gr de fermento biológico
1 copo de 250ml de água morna
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Para retardar o crescimento coloque na geladeira.
Ingredientes da pizza:
Massa de pizza
30gr de azeitonas inteiras sem caroço
200gr de molho de tomate
550gr de queijo mussarela
2 berinjelas descascadas e cortadas em tiras de 5cm
150 ml de azeite extravirgem
100 ml de vinagre
1 dente de alho
Orégano
Modo de preparo da pizza:
Primeiramente é necessário refogar a berinjela. Frite o alho no azeite, depois acrescente a berinjela e deixe refogar por aproximadamente dois minutos. Em seguida acrescente o vinagre e deixe refogando por mais sete minutos. Modele a massa conforme o tamanho da pizza. Espalhe o molho de tomate. Recheie com mussarela e com a berinjela refogada. Acrescente as azeitonas e o orégano. Asse em um forno pré-aquecido em 180°C por 20 minutos.
Informações para a imprensa – Oficina das palavras:
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Pizzeria Don Peppone
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