Região colonizada por portugueses, açorianos, belgas e italianos apresenta uma infinidade de sabores
COSTA VERDE & MAR (SC) – Uma pitada do tempero português aqui, outra dica dos italianos ali, e assim foi construída a tradição gastronômica de cada uma das cidades que fazem parte da Costa Verde & Mar, região de Santa Catarina que reúne 10 municípios e agrega paisagens litorâneas, urbanas e rurais muito próximas. A mandioca e os pescados fazem parte dos principais pratos servidos e muito procurados, principalmente pelos turistas.
No Inverno a atração fica por conta das tainhas. Generosas safras proporcionam todos os anos uma infinidade de novas receitas. Desde os mais requintados restaurantes até as festas populares, o peixe é um prato cheio para os visitantes. O preparo não requer grandes habilidades e a tainha assada, frita, estalada, no forno ou na brasa é uma boa pedida. Quer aprender a fazer em casa? Conheça uma das receitas.
Ingredientes:
1 tainha de 1,5kg a 2kg limpa
Sal a gosto
Orégano a gosto
Suco de 2 limões grandes
4 dentes de alho amassados e picados
1/2 maço de coentro
Modo de Preparo:
Em uma tigela colocar o sal, o orégano, o limão e o alho. Misturar bem e regar sobre o peixe (fazer cortes no peixe para pegar melhor o tempero). Colocar o coentro sobre o peixe e dentro dele. Deixar mergulhado no tempero por cerca de 3 horas (na geladeira). Retirar o coentro do peixe após as 3 horas. Untar uma forma com óleo. Colocar o peixe e levar para assar em forno médio por cerca de 1 hora e meia a 2 horas ou até dourar. Quando faltar 15 minutos para retirar do forno, colocar rodelas de tomate e pimentão sobre o peixe.
Dica: Após assado colocar em uma travessa enfeitada com alface. Servir acompanhado de mandioca e arroz branco.
Conheça os colonizadores e algumas das tradições gastronômicas herdadas em cada uma das cidades da Costa Verde e Mar:
Bombinhas: Carijós e Portugueses = mandioca e pescado
Balneário Piçarras: Carijós e Portugueses = mandioca e pescado
Camboriú: Portugueses = pescado (robalo)
Ilhota: Belgas = tubérculos (mandioca)
Itapema: Carijós e Açorianos = mandioca e açúcar
Itajaí: Portugueses = mandioca e pescado
Luís Alves: Italianos = mandioca
Navegantes: Portugueses = pescado
Penha: Portugueses = Pescado
Porto Belo: Açorianos = Pescado
Informações para a imprensa – Oficina das palavras:
Ricardo Ruas – ricardo.ruas@grupoodp.com.br – (47) 3346-3797 / (47) 9995-1846
Patrícia Wippel – litoral2@grupoodp.com.br – (47) 3346-3797 / (47) 9994-1265
COSTA VERDE & MAR
Consórcio Intermunicipal de Turismo Costa Verde & Mar – CITMAR
Rua Luiz Lopes Gonzaga, 1655, São Vicente, sala 02 – Itajaí – SC
Contatos: (47) 3404-8000 |
www.facebook.com/costaverdemar | twitter.com/CostaVerdeMar
www.costaverdemar.wordpress.com | http://www.costaverdeemar.com.br/
Oficina das palavras Assessoria de Imprensa, Blumenau, Itajaí, Alto Vale (SC)
.jpg)
