BLUMENAU (SC) – Iguaria típica de Santa Catarina, a linguiça Blumenau já ganhou a mesa dos brasileiros pela versatilidade e principalmente pelo sabor marcante. No Vale do Itajaí, o embutido se tornou símbolo gastronômico, conquistando o espaço de ingrediente principal para diversas receitas. O produto composto por paleta suína e toucinho permite que os chefs abusem da criatividade para elaborar pratos diferenciados. A iguaria vai bem tanto com uma simples fatia de pão, como em uma receita sofisticada.
O chef Caio Fontenelle, do restaurante Pepper Jack, apostou numa mistura bastante saborosa: hambúrguer e linguiça Blumenau. “No Pepper temos hambúrgueres de vários sabores, então resolvemos unir um ingrediente típico da região com um prato muito pedido no restaurante. A ideia é deixar os lanches tradicionais ainda mais sofisticados e saborosos”, analisa Fontenelle. Aproveite o aniversário de Blumenau (2/9) para preparar um prato típico da cidade.
Hambúrguer de linguiça Blumenau
Ingredientes:
1kg linguiça Blumenau
150g de pão branco embebido em leite
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
Óleo de soja para fritar
Vinagrete
1 cebola
1/2 pimentão
10g salsinha
50ml azeite
10ml vinagre
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea. Molde os hambúrgueres e coloque em uma frigideira para fritar, quando virar acrescente uma fatia de queijo para que vá derretendo enquanto termina o cozimento. Sirva no pão de hambúrguer com uma colher de vinagrete por cima do queijo.
Rendimento: 6 porções
Informações para imprensa – Oficina das palavras
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Pepper Jack
www.pepperjack.com.br
Rua Joinville, 148, Bairro Vila Nova – Blumenau (SC)
Telefone: (47) 3041-2922
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